Home লাইফস্টাইল যে খাবার গুলি বারবার গরম করে খাবেন না

যে খাবার গুলি বারবার গরম করে খাবেন না

মানুষের হাতে বর্তমানে সময়ের ভীষণ অভাব। সময়ের অভাবের কারণে অনেকেই এখন একবার রান্না করে সেই খাবার ফ্রিজে রেখে দিয়ে বারে বারে গরম করে খান। কিন্তু বার বার গরম করার ফলে এমন অনেক খাবার আছে যে খাবার গুলোর পুষ্টিগুন নষ্ট হয়ে জায়গা এবং খাবার গুলো মানব দেহের জন্য ভীষণ ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে। জেনে নিন সেই খাবার গুলোর নাম।

ডিম – ডিম একটি পুষ্টিকর খাদ্য ডিমে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন থাকে।কিন্তু সেদ্ধ ডিম যদি আপনি দ্বিতীয়বার গরম করে খান তাহলে সেটা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ক্ষতিকারক। ডিম বার বার গরম করলে ডিম বিষাক্ত হয়ে যায় মানব দেহের পাকতন্ত্র এর ক্ষতি হয়।

মাশরুম – মাশরুম একটি প্রোটিন যুক্ত খাদ্য। মাশরুম রান্নার পর গরম গরম খাওয়া উচিত ঠান্ডা করে খেলে বা বারে বারে গরম করে খেলে মাশরুম এর প্রোটিন পদার্থ নষ্ট হয়ে যায়।

মুরগির মাংস – মানব দেহে প্রোটিন এর অভাব থাকলে মুরগির মাংস খাওয়া উচিত। কিন্তু বাসি মুরগির মাংস গরম করে একেবারেই খাওয়া উচিত নয় এতে মুরগীর মাংসের প্রোটিন পদার্থ হারিয়ে যায়।

ভাত – বাঙালির দৈনন্দিন জীবনে ভাত একটি প্রধান খাবার। চাল ফুটিয়ে ভাত রান্না করা হয়। চালের মধ্যে ব্যাসিরস সেরেস নামক ব্যাকটেরিয়া উপস্থিতি দেখা যায়। ভাত রান্নার পর সেই ব্যাকটেরিয়া নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু বাসী ভাত গরম করে খেলে ভাতে জীবাণুর সৃষ্টি হয় ফলে ফুড পয়েজিন হতে পারে।

বিট – বিট রান্না করে গরম গরম খেতে হয়। বিট ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর গরম করে খেলে বিট এর নাইট্রেট নষ্ট হয়ে যায়।

পালক শাক – পালক শাক বা অনন্যা শাক পাতা , সবজিতে প্রচুর পরিমানে নাইট্রেট থাকে। এইসব খাবার গরম করলে খাবারের নাইট্রেট হারিয়ে যায়।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

শীর্ষ সংবাদ

- Advertisement -

অন্য রকম