Home লাইফস্টাইল আলুর দম বানানোর ঘরোয়া উপায়

আলুর দম বানানোর ঘরোয়া উপায়

মানুষ এখন খাদ্য রসিক। নতুন নতুন রান্না করতে এবং খেতে মানুষ ভীষণ পছন্দ করে। কতরকম ভাবে নতুন নতুন পদ রান্না করা যায় আর সেই সব রান্নার স্বাদ অনুভব করা যায় মানুষ এখন তাতেই ব্যাস্ত। মানুষ এখন যেখানেই যেকোনো রেসিপি জেনে চট করে সেই রান্না নিজেরা করে ফেলে। খাদ্য রসিক মানুষ তো বরাবরই নতুন নতুন রান্না পেলে আনন্দে ভরে ওঠে। আজকে জেনে নিন ছোট আলুর তৈরী একটি সুস্বাদু রান্না। জেনে নিন ছোট আলুর দম রান্নার রেসিপি।

উপকরণ :- ছোট আলু , আদা কুচি , রসুন কুচি , টমেটো কুচি , হলুদ গুঁড়ো , জিরে গুঁড়ো , লঙ্কা গুঁড়ো

প্রণালী :- প্রথমে কিছুটা ছোট আলু সেদ্ধ করে নিন। তারপর সেই আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর খোঁসা ছাড়ানো ছোট আলু গুলো করাইতে তেল গরম করে সেই তেলে ভালো করে ভেজে তুলে নিন। তারপর টমেটো কুচি , আদা কুচি ও রসুন কুচির একটি পেস্ট তৈরী করে নিন। তারপর লঙ্কা গুঁড়ো , হলুদ গুঁড়ো ও জিরে গুঁড়ো মিক্স করে একটা মসলা পেস্ট তৈরী করে নিন। তারপর কড়াইতে ভালো করে সরষের তেল গরম করে তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর তাতে আদা , টমেটো ও রসুন এর পেস্টটি দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেরে নিতে হবে। তারপর তাতে আগে থেকে মিক্স করে রাখা মশলা গুঁড়ো গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেরে নিতে হবে। তারপর মশলা কষিয়ে গেলে তারমধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে নেড়ে চেরে কিছুক্ষন ঢেকে রাখতে হবে। তারপর ঢাকনা খুলে একটি বাটিতে নামিয়ে নিন। তারপর গরম গরম লুচির সঙ্গে পরিবেশন করুন ছোট আলুর দম।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

শীর্ষ সংবাদ

- Advertisement -

অন্য রকম