Home অন্যান্য নরম ইডলি বানানোর সহজ উপায় জানুন

নরম ইডলি বানানোর সহজ উপায় জানুন

 

 

 

 

 

 

ইডলি একটি জনপ্রিয় খাবার। একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাদ্য ইডলি। ব্রেকফাস্ট এর জন্য সেদ্ধ সুস্বাদু খাদ্য ইডলি । তবে ইডলি বানাতে গিয়ে অনেকেই শক্ত করে বানিয়ে ফেলেন , তবে জেনে নিন নরম ইডলি তৈরির রেসিপি। ইডলি কখনো আতপ চাল দিয়ে বানানো উচিত নয়। আতপ চাল এর ইডলি শক্ত হয়। ইডলি সেদ্ধ চাল দিয়ে বানাতে হয়। একটু ছোট মোটা সেদ্ধ চাল এর ইডলি নরম তুলতুলে ও সুস্বাদু হয়। চালের ব্যাবহার যেমন সঠিক জানতে হবে তেমনি ডালের ব্যবহারও সঠিক জানতে হবে। সবচেয়ে সঠিক জানতে হবে ডালের পরিমান সঠিক জানা। ২ ভাগ চালের সঙ্গে ১ ভাগ ডাল ব্যবহার করতে হয়।

 

ইডলির জন্য গোটা বিউলির ডাল সবচেয়ে ভালো। ইডলি বানানোর জন্য চাল ও ডাল আলাদা ভাবে ভেজাতে হয়। চাল ও ডাল একসঙ্গে ভেজালে ভালো ইডলি তৈরী হবে না। কারণ চাল ও ডাল ভেজানোর জলের পরিমান এক নয়। নরম সুস্বাদু ইডলি বানানোর জন্য চাল ও ডাল টা ভেজা গ্রাইন্দারে বাটুন। এতে ইডলি নরম ও তুলতুলে হয়। মিক্সচারে বাটলে ইডলি খুব একটা সুস্বাদু হয় না। আরেকটা গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ আছে সেটা হল মেথি বা মৌরি দানা। মেথি বা মৌরি দানা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর জলে ভেসে উঠলে বেটে মিশিয়ে নিন। দেখবেন ইডলি নরম ও তুলতুলে হবে। ইডলি খুবই উপকারী খাবার। সঠিক পদ্ধতিতে ইডলি তৈরী করলে তা সুস্বাদু হয়।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

শীর্ষ সংবাদ

- Advertisement -

অন্য রকম