fbpx
Friday, July 30, 2021
Homeলাইফস্টাইলতিন রকমের আলু ভাজার কৌশল

তিন রকমের আলু ভাজার কৌশল

তিন রকমের আলু ভাজা।।

 

 

আলু বলতেই বাঙালির প্রিয় খাবার। আর যদি সেটা আলু ভাজা হয় তাহলে কথাই নেই পুরো জমে যায়। গরম ভাতের সাথে বা চা এর সাথে মুচমুচে আলু ভাজা যেন একটা আলাদাই আমেজ। আলুকে নানা রকম ভাবেই ভাজা যায়। একেক রকমের আলু ভাজা একেক রকমের স্বাদ সম্পূর্ণ হয়ে ওঠে। আজকের আপনাদের সঙ্গে তিন রকমের আলু ভাজার প্রণালী শেয়ার করবো। প্রতিটি খুবই সুস্বাদু। জেনে নিন আলু ভাজার প্রণালী।

 

 

গোল আলু ভাজা :-

 

উপকরণ :-

আলু গোল গোল করে কাঁটা

সরষের তেল

বেসন

হলুদ নুন লঙ্কা গুঁড়ো

 

প্রণালী :-প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করতে হবে। তারপর গোলগোল করে কেটে রাখা আলু গুলো হালকা বেসন দিয়ে নেড়েচেরে কড়াইতেদিতে হবে। তারপর তাতে নুন , হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো ছড়িয়ে ডিপ ফ্রাই করে তুলে নিলেই তৈরী।

 

 

কালোজিরে আলু ভাজা :-

 

উপকরণ :- আলু লম্বা লম্বা করে কাঁটা

এক চা চামচ কালোজিরে

সরষের তেল

নুন

শুকনো লঙ্কা

হলুদ

 

প্রণালী :- প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে নিতে হবে। তারপর তাতে কালোজিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর তাতে লম্বা করে কাঁটা আলু টুকরো গুলো দিতে হবে। তারপর নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে লাল করে ভেজে নিলেই তৈরী কালোজিরে আলু ভাজা।

 

 

পোস্ত আলু ভাজা :-

 

উপকরণ :-

আলু ডুমু করে কাঁটা

সরষের তেল

পোস্ত

শুকনো লঙ্কা

নুন

হলুদ

 

প্রণালী :- প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে। তারপর তাতে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ডুমু করে কেটে নেওয়া আলু গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেরে তারপর নুন ও হলুদ দিয়ে একটু ঢেকে দিতে হবে। ঢাকনা খুলে সেদ্ধ হয়ে গেলে হালকা পোস্ত ছড়িয়ে পরিবেশন করুন পোস্ত আলু ভাজা।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

শীর্ষ সংবাদ

অন্য রকম